رژیم غذایی سالم برای افزایش طول عمر
🔹چند الگوی غذایی سالم برای افزایش طول عمر
تنها با داشتن تنوع غذایی و گزینههای بیشتر از بین ۴ الگوی غذایی «سالم» میتوانید خطر مرگ زودهنگام را به هر دلیلی نزدیک به ۲۰٪ کاهش دهید. این پژوهش که در JAMA منتشر شده، نشان میدهد افرادی که با دقت بیشتری از هر یک از الگوهای تغذیهی سالم پیروی کردند احتمال مرگ آنها بر اثر سرطان، بیماریهای قلبی و عروقی و همچنین بیماریهای تنفسی و عصبی کمتر بوده است. بر اساس این مطالعه افراد باید بر مصرف بیشتر غلات کامل، میوهها، سبزیها، آجیل و حبوبات تمرکز کنند. دکتر «فرانک هو» از نویسندگان مقاله میگوید: مردم معمولاً از یک روش غذا خوردن خسته میشوند و این خبر خوبی است. چرا که باعث میشود ما به سراغ الگوهای غذایی متنوعی برویم. حال اگر این الگوها با ترجیحات غذای سالم همراه باشد، میتواند نتایج مثبتی برای سلامتی داشته باشد.
هو؛ استاد تغذیهی دانشگاه هاروارد در ادامه میافزاید: مثلاً اگر شما از رژیم مدیترانهای پیروی میکنید و بعد از چند ماه میخواهید برنامهی غذایی متفاوتی را امتحان کنید، میتوانید به سراغ رژیم DASH بروید. یا یک رژیم غذایی نیمهگیاهی را امتحان کنید.
یک مطالعهی غذایی طولانی مدت عادات غذایی ۷۵ هزار زن و بیش از ۴۴ هزار مرد را طی ۳۶ سال مورد بررسی قرار داده است. هیچ یک از مردان و زنان در شروع مطالعه بیماری قلبی و عروقی نداشتند و تعداد کمی از آنها سیگار میکشیدند. افراد حاضر در پژوهش پرسشنامههای غذا خوردن را هر ۴ سال ۱ بار پر کردند. هو میگوید: این یکی از بزرگترین و طولانیترین مطالعات گروهی برای بررسی الگوهای غذایی توصیهشده و خطر طولانیمدت مرگهای زودرس و مرگومیرهای ناشی از بیماریهای رایج است. هو و تیمش به شرکت کنندگان امتیاز دادند که تا چه حد از ۴ سبک تغذیهی سالم پیروی میکنند. او دربارهی این رژیمهای غذایی مناسب گفت: یکی رژیم مدیترانهای است که بر خوردن میوهها، سبزیها، غلات کامل، آجیل، حبوبات، ماهی و مقدار زیادی روغن زیتون تأکید دارد. وی در ادامه افزود: این الگوی غذایی علاوه بر خوراکیهای گیاهی بر چربیهای سالم به ویژه MUFAs تأکید دارد. رژیم بعدی، رژیم غذایی سالم گیاهی نامیده میشود که بر خوردن بیشتر محصولات گیاهی نیز تمرکز دارد اما برای محصولات حیوانی امتیاز منفی میدهد. هو میگوید: این رژیم حتی گزینههای نسبتاً سالم مانند ماهی یا برخی از محصولات لبنی را منع میکند. بنابراین میتوانید تصور کنید که گیاهخواران احتمالاً در سطح بالاتری از این امتیاز رژیم غذایی قرار دارند و افرادی که مقدار زیادی محصولات حیوانی یا غذاهای با کربوهیدرات بسیار فرآوری شده مصرف میکنند، در انتهای جدول امتیازدهی این رژیم هستند.
یافتهها بر اساس بیماری:
پس از امتیازدهی به الگوی غذایی هر فرد، شرکت کنندگان به ۵ گروه تقسیم شدند که در میان آنها از بالاترین تا کمترین میزان پایبندی به یک یا چند الگوی غذایی مشاهده میشود. "کاتز"، رئیس و بنیانگذار True Health Initiative میگوید: بالاترین گروه امتیازی در مقایسه با کمترین آنها تقریباً ۲۰٪ کمتر دچار مرگ و میر و یا بیماریهای رایج که به جان باختن افراد میانجامد، شدهاند. به عبارت دیگر افرادی که بیشترین پایبندی به این رژیمهای غذایی سالم را داشتهاند، ۲۰٪ کمتر دچار بیماریهایی چون حملهی قلبی، بیماریهای تنفسی، سرطان و امثال آن شدهاند. هو گفت این مطالعه همچنین نشان داد که اگر افراد رژیم غذایی خود را در طول زمان بهبود بخشند، خطر مرگ ناشی از برخی بیماریهای مزمن کاهش مییابد. کسانی که سلامت رژیم غذایی خود را ۲۵٪ بهبود بخشیدند، میتوانند خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی عروقی را بین ۶ تا ۱۳٪ و مرگ ناشی از سرطان را بین ۷ - ۱۸٪ کاهش دهند. ضمن اینکه خطر مرگ ناشی از بیماریهای عصبی مانند زوال عقل نیز تا ۷٪ کاهش مییابد. هو همچنین گفت: کاهش مرگ و میر بیماریهای تنفسی از این هم بسیار بیشتر بوده و خطر را بین ۳۵ - ۴۶٪ کاهش داده است. این مطالعه به گزارشهای خود شرکتکنندگان در مورد ترجیحات غذایی متکی بود و بنابراین فقط ارتباطی بین عادات غذایی و پیامدهای سلامتی را منعکس کرده است.
هیچ وقت برای اصلاح دیر نیست:
هو میگوید: هیچ وقت برای اتخاذ الگوهای تغذیهی سالم دیر نیست و مزایای پیروی از رژیم غذایی سالم میتواند از نظر کاهش کل مرگ و میرهای زودرس و علل مختلف مرگ زودرس قابل توجه باشد. این پژوهش همچنین توصیه میکند که مردم باید در هر رژیم غذایی که دارند تلاش کنند برخی اصول سلامتی نظیر مصرف بیشتر غذاهای گیاهی، کاهش مصرف گوشت قرمز و غذاهای فرآوری شده، شکر و سدیم را رعایت کنند.
🖌#امیر_رنجی
@boxing_news98